Un vino si puo' definire naturale se prodotto senza l' uso di sostanze chimiche in vigna ed in cantina.
Il Vignaiolo Naturale ricrea nel vigneto un ecosistema attento all' ambiente che gli permette, riequilibrando la composizione del terreno, di donare maggiore mineralità ai frutti. Lascia esprimere al vino la vera essenza dell' uva e del territorio svolgendo in cantina la fermentazione con lieviti naturali, senza avvalersi di sostanze chimiche permesse, tuttavia, dalla legislazione vigente. Interviste a Tiziana Gallo (ideatrice e curatrice di 'vignaioli naturali'), Giovanni Scarfone (azienda agricola bonavita - Faro) e Corrado Dottori (vignaiolo di Cupramontana) durante la quinta edizione di 'Vini Naturali', diventata 'Vignaioli naturali', a Roma.